Un blog est forcément quelque chose de très personnel. Alors je vais parler un peu de moi 🙂
Je m’appelle Carla. Je suis maman de trois petites princesses, épouse, fille, soeur, belle-soeur, amie… Mais aussi naturopathe, certifiée en nutrition et diététique. Pour diverses raisons (dont une activité professionnelle dans un tout autre domaine) je ne pratique pas le métier de naturopathe. Mais toute ma vie tourne autour de cette médecine traditionnelle. Et la nutrition occupe évidemment une place prépondérante dans mon quotidien.
Je suis née dans une famille où tout le monde cuisine. Dans un pays (Liban) où la table et les réunions familiales sont sacrées. Naturellement, jeune adulte j’ai commencé à mettre la main à la pâte et à explorer la cuisine du monde. Je voulais tester les spécialités de chaque pays, je me documentais sans cesse, j’apprenais sans relâche. Jusqu’au jour où, au hasard de mes lectures, je me passionne pour les herbes et les épices. De fil en aiguille, me voici entrain d’abandonner le voyage culinaire pour me consacrer à l’apprentissage des vertus des aliments. Je découvre que le thym purifie, que la sauge guérit, que le pissenlit nettoie, que l’eau dilue, que le sucre tue. J’expérimente beaucoup et je décide de joindre l’utile à l’agréable: la cuisine santé. Elle doit être bonne dans tous les sens du terme: au goût, et pour mon organisme. Une passion était née.
Grâce aux fourneaux j’ai découvert la plus belle des médecines. Et les ramifications ne cessent de s’étendre. Le bien-être global est aujourd’hui l’ultime destination, sans être une obsession. Tout tend vers ce « bien » et chaque jour est une nouvelle aventure.
Je ne suis pas végane. Mon alimentation est à tendance végétalienne, mais le terme qui la qualifie le mieux est « flexitarienne ». Je n’aime pas vraiment mettre dans des catégories, et je n’aime pas beaucoup non plus les « cases » dans lesquelles certains aiment classer les régimes alimentaires ou les gens. Le mot flexitarien me convient car il renvoie exactement à ce que j’aime, la demi-mesure. La flexibilité. Je suis ainsi végétalienne à 90% du temps. Je continue d’apprécier une viande ou un poisson de temps à autre et leur consommation se limite finalement à l’extérieur de la maison. Ce n’est pas une décision qui a été prise à un certain point, elle est venue naturellement. Le bien être qu’on en tire en famille nous confirme chaque jour que c’est vraiment ce qui sied le plus à notre organisme. Quant à nos filles, elles mangent suffisamment de viande et de produits laitiers à la cantine que finalement, une alimentation un peu moins chargée à la maison ne peut que leur faire du bien.
L’idée de créer un blog pour réunir en un seul endroit ce que je découvre, ce que j’apprends, ce que je cuisine trotte dans ma tête depuis longtemps. Puis, plus récemment, la famille et les amis commençaient à m’encourager plus activement pour sauter le pas. Je n’ai pas beaucoup de temps – entre un travail prenant et une famille nombreuse – à y consacrer, ou en tous les cas de façon régulière. Mais j’espère qu’il évoluera au rythme de mes passions et que vous serez nombreux à le suivre, le critiquer, le commenter, dans l’espoir de le faire vivre. Ce blog réunira tout ce que j’ai envie de partager avec vous et surtout, tout ce que j’ai envie de transmettre à mes enfants. Il est lié à une page Facebook où le partage est plus rapide, plus facile, plus instantané. Ainsi qu’à mon compte Instagram personnel.
A votre bonheur!