Faut-il attendre Juin pour commencer à profiter des bienfaits de l’abricot? La saison de ce fruit fragile et costaud à la fois ne dure que quelques semaines (de juin à août) et je trouve dommage de ne pas bénéficier de tout ce qu’il peut nous apporter le reste du temps. Sous sa forme séchée, ou grâce à la douceur de son huile et au pouvoir curatif de son amande, l’abricot a sa place à la maison toute l’année.

Abricot: identité

Son nom latin est prunus armeniaca, bien qu’il soit originaire de Chine et non pas d’Arménie. Aujourd’hui, l’abricot est surtout cultivé dans les pays méditerranéens ainsi qu’au moyen orient et en Iran. 

• Noms communs: Abricot, prune d’Arménie, pomme d’Arménie
• Noms Latins: prunus armeniaca, prunus mume
• origine du nom: probablement de l’arabe « al barquq » qui veut dire « précoce »
• famille: rosacées
• saison: juin, juillet, août
• principal producteur: la Turquie. Suivie de près par l’Italie et la France.

L’abricot a été domestiqué il y a 4000 ans par les chinois et a été introduit en Grèce et en Italie par les romains il y a plus de 2000 ans. Mais il faudra attendre la fin du XVe siècle pour qu’il fasse son entrée en France.

Comment le choisir?

Le fruit doit être jaune ou orangé, souple, à la peau lisse. S’il n’est pas encore suffisamment mûr, vous pouvez le mettre dans un sac de papier à température ambiante pendant 24 heures.

Comment le conserver?

Les abricots mûrs à point doivent être mangés rapidement. Ils résistent mal à l’entreposage et perdent de leur fraîcheur au bout de 3 jours à température ambiante. Au réfrigérateur, ils se conservent une semaine dans un sac plastique perforé mais la saveur n’est plus au rendez-vous.

les abricots se congèlent parfaitement, coupés en deux.

 

Fiche Santé

3 abricots frais = 50 calories, 1.5 grammes de protéines, 2.1 grammes de fibres, avec une charge glycémique très faible et un pouvoir antioxydant très élevé.

Qu’il soit frais ou déshydraté, l’abricot est un aliment alcalinisant avec un indice PRAL négatif.

Antioxydants

Les abricots renferment différents antioxydants de la famille des flavonoïdes et des caroténoïdes. Les flavonoïdes neutralisent les radicaux libres et préviennent ainsi les maladies cardiovasculaires, certains cancers et plusieurs maladies chroniques. Le contenu en antioxydants des abricots séchés est plus élevé que celui des abricots frais.

Les caroténoïdes se transforment dans l’organisme en vitamine A. C’est la peau qui en contient le plus. C’est un fruit qui est donc une source très intéressante de vitamine A. le fruit frais renferme plus de caroténoïdes que le fruit séché.

Fibres

Une demi tasse d’abricots frais comble jusqu’à 8% en apports quotidiens recommandés en fibres chez l’adulte.

Sa consommation prévient ainsi la constipation et diminue le risque de cancer du côlon. Il contribue également à la prévention des maladies cardiovasculaires et au contrôle du diabète de type 2.

Vitamines et minéraux

Par ordre d’importance, l’abricot frais contient de la vitamine A, du fer, du cuivre, de la vitamine B3, B5, C, K, du magnésium, du phosphore et du potassium.

Les abricots secs

Les abricots séchés contiennent beaucoup plus d’antioxydants que les abricots frais. Ils sont une source très importante en fibres, bien plus importante que dans le fruit frais. un quart de tasse couvre 12% des besoins journaliers d’un adulte, contre 8% pour une demi tasse de fruits frais. La quantité de sucre d’un abricot séché est la même que celle contenue dans l’abricot frais. Le sucre y est simplement plus concentré car le fruit n’a plus sa teneur en eau.

Attention aux sulfites!

Les sulfites (dioxyde de soufre, conservateur par vaporisation) font partie des 9 allergènes alimentaires les plus courants. Leur consommation chez les individus allergiques provoque des réactions très graves. Les abricots secs peuvent contenir des sulfites. Plus la couleur de l’abricot est orangée, plus il en contient.

Consommez les bio en toutes circonstances, et assurez vous qu’ils soient de couleur brun foncé.

Les amandes d’abricots (ou amande amère)

Dans certains pays comme au Pakistan, l’amande de l’abricot qui se trouve dans son noyau est très consommée. En occident cette consommation est encore assez taboue et bénéficie à tort d’une mauvaise réputation due à sa contenance en amygdaline (substance cyanogénétique), qui libère du cyanure d’hydrogène après hydrolyse. L’activation ne se produit qu’après ingestion. Il faut toutefois en manger vraiment beaucoup (plusieurs dizaines par jour !) pour courir les risques qui lui sont liés.

Traitement anti-cancéreux prometteur

L’amygdaline, ce produit issu des amandes amères d’abricots, et à ne pas confondre avec la Laetrile (vitamine B17), a été utilisé avec succès à travers le monde pour traiter certains types de cancers de façons naturelles. On sait que les tribus Hunza (Himalaya) mènent des vies paisibles à l’abri de certaines maladies, notamment du cancer. On attribue cette absence de tumeurs à la consommation massive de noyaux d’abricots et du millet, deux aliments contenant de l’amygdaline.

Comment cela fonctionne ? Et bien c’est la combinaison des glycosides (sucre) et du cyanide (cyanure) contenue dans les amandes amères qui joue les soldats guerriers. Les cellules tumorales produisent une enzyme en grandes quantités quand elles sont en contact avec les glycosides. Ceci a pour effet de les « activer », les ouvrir en quelque sorte, et c’est là que la cyanide entre en jeu pour neutraliser les tumeurs à l’intérieur des cellules. A contrario, les cellules saines contiennent une enzyme qui rend la cyanide complètement inoffensive. Le procédé est naturellement parfait.

Quelques études spécifiques ont montré une apoptose (suicide) des cellules cancéreuses de la prostate, du côlon et de la leucémie.

Par ailleurs, l’amygdaline a un effet anti-inflammatoire qui n’est pas négligeable et l’on sait que la majorité des maladies chroniques prend naissance dans des terrains inflammatoires importants.

Conseil pratique

Consommez quelques noyaux d’abricots bio en prévention, ne pas dépasser une dizaine par jour. Construisez votre tolérance doucement en commençant par deux, puis trois… jusqu’à atteindre la dizaine.

Si vous luttez actuellement contre une tumeur, faites de même. Mais ne remplacez pas votre traitement par les amandes amères ! Et informez votre oncologue de votre consommation d’amygdaline. Vous pouvez vous procurer les amandes sur certains sites spécialisés, notamment sur Amazon. Vous trouverez également des compléments alimentaires destinés à cet usage.

L’huile de noyau d’abricots

L’huile tirée des noyaux d’abricots est très précieuse, et employée principalement en cosmétologie. Elle nourrit la peau, lui redonne de la douceur et lui rend son élasticité. Ce qui a pour effet de retarder le vieillissement.

L’huile vierge, et bio, des noyaux d’abricots

• Donne une bonne mine
• Raffermit l’épiderme
• Tonifie la peau
• Régénère les cellules
• Est anti-âge, antirides
• Nourrit en profondeur
• Assouplit, adoucis les peaux irrités
• Hydrate

Elle est aussi très pénétrante et donc idéale comme « conducteur » pour les huiles essentielles.

Elle est préconisée pour les

• Peaux sèches
• Peaux ternes
• Peaux fatiguées
• Peaux matures
• Cheveux secs

 

Recettes Maison

Sevrage du tabac

Dans un flacon de 10 ml teinté

• 30 gouttes d’HE de bois de santal
• 10 gouttes d’HE d’encens
• 30 gouttes d’HE Eucalyptus mentholé
• 10 gouttes d’HE de menthe poivrée
• 7 ml d’HV noyau d’abricot

Mettre une goutte du mélange à l’intérieur des poignets et respirer profondément 5 fois de suite. Mettre ensuite une goutte en bouche. Répéter ces gestes jusqu’à 8 fois par jour pendant la période de sevrage.

Contre-indiqué aux sujets cardiaques, hypertendus, épileptiques, femmes enceintes et allaitantes, et aux mineurs.

(Extrait du livre Le grand guide de l’aromathérapie et des soins beauté naturels, Aude Maillard et Aroma Zone)

Soin contour des yeux

Dans un flacon teinté de 10 ml, mettez

• 5 ml d’huile végétale de rose musquée
• 2 ml d’huile végétale d’argan
• 2 ml d’huile végétale de noyau d’abricot
• 1 ml d’huile végétale d’avocat

Mélangez les ingrédients. Utilisez une goutte pour masser doucement le contour de l’œil au coucher.

Gel douche pour enfants

Dans un flacon de 50 ml, déposez

• 5 gouttes d’huile essentielle d’Ylang Ylang III
• 10 gouttes d’Huile végétale de noyaux d’abricot
• complétez avec du gel moussant neutre

Bien mélanger. (contre indiqué chez les enfants de moins de 3 mois, chez les femmes enceintes et allaitantes)

Crème nourrissante à l’aloe-vera

Pour un pot de 50 ml / flacon pompe

• 38 ml de gel d’aloe-vera
• 2 gouttes de vitamine E
• 1.5 cs d’HV de noyau d’abricot

Incorporez l’huile et la vitamine E à l’aloe-vera avec un batteur électrique. Quand le mélange est onctueux, transvasez dans le flacon stérilisé ou désinfecté. Secouez avant chaque utilisation

Démaquillant universel visage et yeux

Dans un flacon pompe

• remplir la première moitié d’HV de jojoba
• remplir la deuxième moitié d’HV de noyau d’abricot

Secouez pour mélanger et l’utiliser sur une éponge démaquillante humidifiée.

Démaquillant biphasé abricot/aloe

Dans un flacon pompe

• remplir la première moitié d’HV de noyaux d’abricot
• remplir la deuxième moitié de jus d’aloe vera
• ajouter quelques gouttes de vitamine E pour la conservation (4 ml pour 100 ml de produit final)

Secouez pour bien mélanger et secouez avant chaque usage. A utiliser sur un coton.

Baume à lèvres

Pour un baume, il faut

• 5 grammes de beurre végétal (karité, cacao)
• 5 grammes d’HV de noyau d’abricot
• 2 grammes de cire (abeille, végétale…)
• 2 gouttes de vitamine E
• 2/3 gouttes d’huiles essentielles, colorant, etc. (optionnel)

pour un résultat plus crémeux, mettre un peu moins de cire

1. fondre au bain-marie le beurre, l’huile végétale et la cire
2. ajouter la vitamine E, l’huile essentielle et le colorant
3. bien mélanger et verser dans un pot
4. laisser refroidir

 

En Médecine Chinoise

L’amande d’abricot est prescrite depuis très longtemps en Chine contre la constipation et la toux. Un ouvrage médical très ancien indique que l’amande d’abricot (xinghe) « sert principalement à traiter la toux, à s’opposer au qi ascendant, à traiter les gargouillis tonitruants, les maux de gorge »

• le goût est décrit comme amer, sucré, tiède.
• affinités pour le méridien des poumons et le méridien du gros intestins.
• fonctions: antitussif, antiasthmatique, dyspnéique, laxatif, émolliente des intestins.
• indications: bronchite, toux et asthme, constipation.
• l’abricot sec est quant à lui conseillé pour traiter l’anémie, l’asthme et les sensations de gorge sèche ou de soif.

Pour calmer la toux: faites bouillir deux à trois noyaux d’abricots éclatés dans de l’eau purifiée quelques minutes, laissez reposer, et boire la décoction bien chaude ou chaude à tiède. deux à trois fois par jour, pendant deux à trois jours. Si les symptômes persistent, consultez votre médecin. 

 

Conseils naturo-pratiques

L’été, mangez des abricots frais tous les jours (et pensez à en congeler un peu)

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Hors saison, consommez 3 abricots secs par jour, trempés dans un peu d’eau auparavant (idéalement toute la nuit)

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Toute l’année, quelques noyaux d’abricots par jour, selon votre tolérance (ne pas dépasser la quinzaine, ne pas en donner aux enfants)

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Concoctez vos produits beauté maison en utilisant l’huile de noyau d’abricot. Ou utilisez l’huile pure (bio!)